Empadão de Carne

Empadão de Carne

     Hoje deixo-vos, também, uma sugestão para o jantar de domingo. Se faltar algum ingrediente em casa, ainda podem ir ao supermercado porque agora estão abertos ao domingo.

     Ingredientes:

     500 grs de carne de vitela picada

     1 cebola média

     2 dl de vinho branco

     2 dentes de alho picado ou se preferir alho em pó a gosto

     1 caldo de carne

     1 folha de louro

     2 colheres de sopa de azeite

     polpa de tomate a gosto

     oregãos a gosto

     sal q.b

     Para o puré:

     1 kg e 200 grs de batatas cozidas

     1,5 dl de leite

     sal q.b

     pimenta em pó q.b

     uma pitada de noz-moscada

     1 colher de sopa de manteiga ou margarina

     1 gema de ovo para pincelar

     Confecção:

     Leve uma panela ao lume com azeite, a cebola e alhos picados. Deixe refogar até alourar. Junte a carne picada. Mexa bem. De seguida junte o vinho, a polpa de tomate, o louro, oregãos e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe estufar cerca de 15 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Depois de estufada reserve.

     Puré de batata:

     Lave, descasque e coza as batatas. Depois de cozidas passe-as no passe-vite, junte ao puré o leite e a manteiga e mexa muito bem.

     Tempere com sal, pimenta e noz-moscada (o puré deve ficar fofo). Deite uma camada de puré num pirex e alise, por cima o estufado da carne, tape com o restante puré, pincele com gema de ovo e leve ao lume a alourar.

     Sirva acompanhado com salada verde ou mista.

     Bom apetite.

         

     Adoro ouvir música enquanto cozinho por isso, aqui fica uma sugestão de acompanhamento musical:

     Easy - Faith no More

     Love

     C.